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제 목 : 영국 빌링톤 비정제 흑설탕 제조과정[답변중]
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작성자 : 베스트오가닉
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조회 : 2514 |
..........참고사항..............
영국 빌링톤사의 비정제 흑설탕에 대한 문의가 많아서 제조과정에대해서
간단히 설명드립니다.
1.사탕수수 원당을 화학정제를 하지않고 원심분리에의해 물리적인정제를
합니다.(비정제 설탕입니다.)
2.설탕을 만들고 남은 나머지부분 즉 못먹는 껍질부분, 섬유질부분, 미네랄등
영양소부분, 색소부분등을 모아서 다시 껍질이나 찌꺼기부분등 못먹는 부분을
분리해내고 영양소와 색소부분만 모아서 만들어진것이 비정제 흑설탕들 입니다.
즉 사탕수수에 들어있는 영양성분을 모은 설탕이라 할 수 있습니다.
(색상과 영양소를 모은 정도에따라 라이트 머스코바도, 다크머스코바도, 몰라시스로
구분 됩니다.)
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